原標(biāo)題：第五屆海峽兩岸美食文化論壇在北京開幕

　　新華社北京６月１６日電（記者查文曄）由中央人民廣播電臺(tái)中華之聲和北京市朝陽區(qū)商業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦、臺(tái)灣中華海峽兩岸餐飲連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)協(xié)辦的第五屆海峽兩岸美食文化論壇，１６日在北京開幕。來自兩岸餐飲企業(yè)的百余位代表參會(huì)，其中臺(tái)灣代表７０多人，創(chuàng)歷屆之最。

　　中央人民廣播電臺(tái)副臺(tái)長趙鐵騎在致辭時(shí)表示，中華美食是中華文化不可或缺的組成部分，而臺(tái)灣美食又為“舌尖上的中國”增添了獨(dú)特風(fēng)味。５年來，論壇以“中華美食、全球共享”為主題，圍繞兩岸餐飲業(yè)共同關(guān)注的議題，深入探討中華餐飲文化的弘揚(yáng)和傳承、兩岸特色菜肴的創(chuàng)新與融合、兩岸餐飲業(yè)的發(fā)展方向與營銷策略，為中華美食國際化發(fā)揮了積極作用。

　　中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長姜俊賢說，隨著時(shí)代發(fā)展，兩岸餐飲業(yè)都面臨不少新課題，例如將中餐推向國際市場、應(yīng)對(duì)互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)挑戰(zhàn)。在經(jīng)營理念、管理創(chuàng)新與開拓國際市場等方面，臺(tái)灣餐飲業(yè)走在大陸前面，值得大陸學(xué)習(xí)，希望兩岸餐飲業(yè)能攜手并進(jìn)，將中華美食文化發(fā)揚(yáng)光大。

　　開幕式上還播放了中國國民黨副主席郝龍斌、臺(tái)灣“觀光局”副局長劉喜臨、臺(tái)南市長賴清徳的視頻致辭。他們表示，希望論壇能弘揚(yáng)兩岸美食文化。主辦方頒發(fā)了“海峽兩岸美食文化交流活動(dòng)”十大名人、名店、名廚、名菜、伴手禮等獎(jiǎng)項(xiàng)。兩岸名廚表演了獨(dú)輪車飛刀削面等精彩絕技，獻(xiàn)上了一場飲食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的盛宴，受到觀眾熱烈歡迎。

　　２０１０年，中央人民廣播電臺(tái)中華之聲開播美食節(jié)目《口口聲聲》，開創(chuàng)與臺(tái)灣嘉賓合作介紹兩岸美食的新模式。２０１１年，中華之聲與朝陽區(qū)商業(yè)聯(lián)合會(huì)聯(lián)合舉辦了首屆海峽兩岸美食文化論壇，迄今已成功舉辦了４屆，為兩岸美食搭建了展示平臺(tái)。（完）