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火車盒飯售貨員:老外最愛(ài)辣子雞丁飯

2015年02月15日 09:44 | 來(lái)源:新京報(bào)
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  2月9日,北京西開往西寧的T175列車,售貨員王磊負(fù)責(zé)整列火車快餐的售賣,全程21小時(shí)他賣出50份盒飯。

 

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  2月9日,北京西開往西寧的T175列車,售貨員潘雅楠在儲(chǔ)藏室整理貨物,整趟列車她需要重新裝貨三四次,用時(shí)兩三個(gè)小時(shí)。

  “香煙啤酒礦泉水烤魚片,白酒飲料方便面火腿腸。”火車上賣貨郎出口成對(duì)聯(lián),吆喝完還不忘加上橫批,“腿收一下”。這樣熟悉的場(chǎng)景,多少次出現(xiàn)在我們歸鄉(xiāng)的路途中。

  2月9日,下午兩點(diǎn)半,北京西開往西寧的T175列車上,盒飯售貨員王磊推著小車暢通地走在車廂過(guò)道里。

  隨著動(dòng)車、高鐵的逐漸增多,春運(yùn)客流量被極大分流,特快列車上賣貨也隨之變得困難。

  火車盒飯還是“老三樣”

  王磊有點(diǎn)懷念以前擁堵的春運(yùn)—車廂里、過(guò)道里、甚至廁所里都擠滿了回家過(guò)年的人、行李和沸騰的人聲,忙著忙著一天就過(guò)去了。但這兩年越來(lái)越多的高鐵、動(dòng)車開行,T175的春運(yùn)并不擁擠,王磊經(jīng)常忙完一看表才晚上8點(diǎn)。

  盒飯售賣員王磊,2006年軍隊(duì)復(fù)原轉(zhuǎn)業(yè),因父母均屬鐵路職工,他也進(jìn)入鐵路系統(tǒng)。工作9年,王磊先后輾轉(zhuǎn)于乘務(wù)員、后廚廚師、宿營(yíng)車管理員等崗位,2014年王磊轉(zhuǎn)到列車餐廳,兼任賣盒飯。

  早上9點(diǎn)多,王磊提前進(jìn)入列車,備料、歸置前臺(tái),擺放餐盤和花布。整理好餐廳后,后廚已炒好飯菜,王磊緊接著去裝盒飯。

  通常情況下,車輛啟動(dòng)后,王磊開始賣盒飯,6節(jié)硬座車廂5個(gè)左右來(lái)回,下午3點(diǎn)半收車,晚飯售賣時(shí)間則為5點(diǎn)半到9點(diǎn)半。

  下午1點(diǎn)多,車輛啟動(dòng)。負(fù)責(zé)2號(hào)到7號(hào)硬座車廂的王磊推著小餐車出發(fā),銀色鐵皮小車?yán)锓胖?0份盒飯。飯菜還是老三樣,辣子雞丁、魚香肉絲、紅燒肉等,這些家常便飯不需要引人注目的廣告詞。只有遇到外國(guó)人時(shí),王磊會(huì)強(qiáng)調(diào)一下辣子雞丁,因?yàn)槔贤庾類?ài)中國(guó)的辣子雞丁飯;小朋友多時(shí),王磊也會(huì)強(qiáng)調(diào)一下,因?yàn)轸~香肉絲最受小朋友歡迎。

  雖然春運(yùn),北京到西寧全程21個(gè)小時(shí),王磊只賣出了50盒,這一數(shù)量比旺季少近一半。

  “賣貨郎”的朋友圈

  王磊喜歡車上的日子,因?yàn)槟軌蛞姷叫涡紊娜?mdash;跳廣場(chǎng)舞的、大聲唱歌的、醉酒的、扛著自行車參加青海湖環(huán)湖賽的……

  但有人的地方難免不出問(wèn)題。

  一次王磊賣盒飯時(shí),列車突然啟動(dòng),小車碰到一位乘客。這位乘客即刻爆粗口罵起來(lái),身高一米八的王磊怒火一下子躥到了腦門,但還是忍住了。

  “我不能和他起沖突,就默念淡定淡定深呼吸。”王磊說(shuō),無(wú)法改變環(huán)境和別人,只能改變自己,“我們這行最大的特點(diǎn)就是磨脾氣。”

  見識(shí)形形色色的人之后,王磊和不少乘客成了朋友,“有時(shí)評(píng)論他們的朋友圈時(shí),覺(jué)得真神奇啊,之前完全天南海北的兩個(gè)人現(xiàn)在可以互相了解彼此的日常生活。”

  在列車上,王磊結(jié)識(shí)了西安的李先生和保定的張先生。起初,兩人常找王磊幫忙買火車票,后來(lái)都成了王磊無(wú)話不談的朋友。現(xiàn)在過(guò)年過(guò)節(jié)都要打來(lái)電話問(wèn)候,就跟家人似的。

  除了可以認(rèn)識(shí)更多人,聚少離多的生活反而增加了王磊和家庭的新鮮感。

  “上班剛有點(diǎn)煩,就可以回家了。家里有點(diǎn)煩,又上班了,平時(shí)在家吵架了,上班回來(lái)不用解釋就好了,”王磊現(xiàn)在和媳婦還像熱戀中的情侶,經(jīng)常手拉著手外出,讓不少人羨慕不已。

  推銷高手在“民間”

  和王磊一樣,韓煜也經(jīng)歷了心理變化過(guò)程。

  列車售賣員韓煜在火車上銷售報(bào)紙、雜志、書籍、3D畫和環(huán)保鉛筆,性格少許害羞,第一次給乘客介紹商品時(shí)甚至不敢抬頭。但現(xiàn)在韓煜已經(jīng)能夠自如地耍貧逗樂(lè)了。

  有乘客對(duì)3D畫感興趣,調(diào)侃韓煜:“10塊太貴了,你就任性一把,五塊!”

  韓煜回答:“我就是這么任性,10塊!”

  乘客和韓煜討價(jià)還價(jià)四五個(gè)來(lái)回后,韓煜想起網(wǎng)絡(luò)上熱傳的瓜子哥視頻,靈機(jī)一動(dòng):“我跟你什么仇什么怨,你非要這么任性!”整個(gè)車廂的人哄堂大笑,巧妙地化解了尷尬。

  一般情況下,北京到西寧一個(gè)來(lái)回,韓煜帶100多份報(bào)紙、60本雜志、150張3D畫以及一些環(huán)保鉛筆。每次3D畫都能賣光。

  最初,韓煜按照公司培訓(xùn)上的宣傳語(yǔ),向乘客介紹3D畫的3D效果、材質(zhì),枯燥的講解詞讓乘客提不起興趣。

  后來(lái),韓煜在銷售過(guò)程中發(fā)現(xiàn),有乘客指著一張畫面為10只小狗的3D畫說(shuō):“咦,我把手指放在小狗舌頭上,小狗像是舔我的手指!10只小狗10元錢,一只小狗才1塊錢呀!”

  乘客通俗易懂的表述讓韓煜豁然開朗,從此,韓煜注意聽取乘客的“廣告詞”,并不斷地總結(jié)和運(yùn)用到銷售中去,再?zèng)]愁過(guò)銷路。

  車窗外的風(fēng)景

  8個(gè)多小時(shí)的工作讓韓煜最初很不適應(yīng)—因?yàn)橐煌5貋?lái)回走動(dòng)。18節(jié)車廂里,一節(jié)車廂25.6米,18節(jié)車廂要來(lái)回七八趟。第一次在火車上賣東西“腿像灌了鉛一樣”。但韓煜并不是最累的,售賣啤酒飲料方便面的潘雅楠是最累的,她要推著特別沉的小車來(lái)回轉(zhuǎn)。

  下午4點(diǎn)左右,吃飯兼休息時(shí)間。韓煜拿出一白色塑料袋,里面有面包、牛奶、一盒八寶粥、一根黃瓜,這些就是韓煜跑車的“家常便飯”。

  窗外的風(fēng)景急劇后退,吃過(guò)飯的韓煜靜靜地望著窗外,這也是他全程唯一的休閑活動(dòng)。

  2月10日,下午4點(diǎn)半,車過(guò)寧夏白銀。冬天的白銀丘陵光禿禿,白色發(fā)電風(fēng)車靜靜地轉(zhuǎn)著,黃色荒涼的山巒讓韓煜想起電影《西風(fēng)烈》和《大話西游》中的西部景象。

  車過(guò)一小丘陵時(shí),韓煜第三次見到那位戴著黑色帽子的牧羊人。30多歲的牧羊人總是趕著一群羊在這個(gè)靠近火車道的山丘上放羊,有時(shí)抽著煙袋,有時(shí)躺在太陽(yáng)下曬暖。

  “這個(gè)人真自由啊,這樣的生活真好。”韓煜向往牧羊人的生活,卻又不愿放棄“奮斗”。

  本版采寫/新京報(bào)記者 侯潤(rùn)芳

  本版攝影/新京報(bào)實(shí)習(xí) 彭子洋

 

 

編輯:劉妙詩(shī)

關(guān)鍵詞:火車 盒飯 老外

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