原標(biāo)題：赤色鹿苑：“酒中添金”不意味“點(diǎn)石成金”

　　國(guó)家衛(wèi)計(jì)委官網(wǎng)近日刊登了《國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳關(guān)于征求擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種意見(jiàn)的函》，函件稱(chēng)，經(jīng)審核，擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種，現(xiàn)已開(kāi)始征求各相關(guān)單位意見(jiàn)并向社會(huì)征求意見(jiàn)，時(shí)間截止到2月20日。（2月3日 新華網(wǎng)）

　　從“青梅煮酒論英雄”到“舉杯邀明月，對(duì)影成三人”，酒在中國(guó)社會(huì)中扮演著舉足輕重的角色。無(wú)論是待客論道還是走親訪友，“白黃果藥啤”向來(lái)都是不可或缺的“潤(rùn)滑劑”。俗話說(shuō)，“三杯通大道，一斗合自然”，自古至今，國(guó)人從未停止對(duì)酒文化的探索的腳步，如今，“金箔酒”又成了大家一項(xiàng)新選擇。從被衛(wèi)生部禁止，到經(jīng)國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委批準(zhǔn)，“金箔酒”的“咸魚(yú)翻身”到底是何因使然？“高調(diào)復(fù)出”的背后又有何原委？高價(jià)的“金箔酒”又真有傳說(shuō)的卓越奇效嗎？

　　酒中添金，品質(zhì)提升幾許？

　　酒中添加金箔，最早的構(gòu)思來(lái)源于李時(shí)珍的《本草綱目》，在中醫(yī)里，金箔有鎮(zhèn)精堅(jiān)髓，安神排毒的功效。然而，最新醫(yī)學(xué)表明，金元素在人體的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于0.01%，屬于極微量元素，并且由于金的化學(xué)性質(zhì)十分的穩(wěn)定，與普通化學(xué)物質(zhì)極難發(fā)生反應(yīng)，僅溶于王水等強(qiáng)腐蝕性的溶液，因此，人并不能通過(guò)食用“金箔酒”來(lái)補(bǔ)充金元素，商家所謂的“酒中加金”能夠強(qiáng)身健體，并沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。相反，如果金箔在腸胃中停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)與消化液發(fā)生緩慢的化學(xué)反應(yīng)，解離出的金元素屬于重金屬，會(huì)導(dǎo)致人體蛋白變性失活，對(duì)消化道亦會(huì)造成損害，長(zhǎng)期飲用“金箔酒”還會(huì)有重金屬中毒的風(fēng)險(xiǎn)，這也是為何早在2001年衛(wèi)生部法監(jiān)司就禁止將金箔加入食品中。同時(shí)，我們也應(yīng)該知道，每公斤白酒中的金箔含量很少，并且以分子的形式分散，除了改變白酒的物理外觀外，并沒(méi)有味道上的差異，這也就是說(shuō)，“金箔酒”的品質(zhì)仍是取決于金箔的溶劑——白酒的品質(zhì)。

　　加金之后，價(jià)值增加幾何？

　　根據(jù)文件說(shuō)明，每公斤白酒的金箔添加劑含量為0.02g，根據(jù)金箔的市場(chǎng)價(jià)，算上人工技術(shù)，每公斤酒成本的增加不會(huì)超過(guò)兩塊錢(qián)。也就是說(shuō)，標(biāo)價(jià)10元500ml的二鍋頭，在加入金箔后，售價(jià)不會(huì)超過(guò)11元。可事實(shí)真的是這樣嗎？我們?cè)谏虉?chǎng)中不難看到，“金箔酒”每瓶的售價(jià)少則上百，多則上千，而包裝精美、一線廠家的產(chǎn)品甚至可達(dá)上萬(wàn)元。由此可見(jiàn)，這并不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單的“1+1=2”的算數(shù)問(wèn)題——品牌效應(yīng)、廣告宣傳、物稀為貴——各種成本外的附加因素，讓“金箔酒”的售價(jià)成十倍百倍的陡增。我們不懷疑這是價(jià)值規(guī)律和市場(chǎng)需求使然，但也的確折射出了 “朽木爛材鍍金”的怪象——僅僅是微不足道的變化，卻被吹捧成“畫(huà)龍點(diǎn)睛”之筆。

　　生活中此般的怪現(xiàn)象比比皆是：成本只有幾十元錢(qián)的保健品，因宣傳補(bǔ)充多種“營(yíng)養(yǎng)元”被賣(mài)到數(shù)百數(shù)千元，卻被專(zhuān)家指出主要成分只是幾種常見(jiàn)藥品的勾兌；形形色色的高價(jià)“洋奶粉”打著富含各種“益智因子”、促進(jìn)孩子大腦發(fā)育的旗號(hào)，卻被頻頻爆出食品安全問(wèn)題。“打鐵還需自身硬”，如果白酒本身沒(méi)有高品質(zhì)的保證，高價(jià)的“酒中加金”，也只會(huì)無(wú)人為津。

　　酒中添金，寓意賣(mài)點(diǎn)何在？

　　酒中加金箔，讓筆者想到了2012年沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“卷煙技術(shù)入圍國(guó)家科學(xué)進(jìn)步獎(jiǎng)”風(fēng)波。香煙憑借“新型添加劑”為“賣(mài)點(diǎn)”入圍國(guó)獎(jiǎng)，一經(jīng)通報(bào)便引來(lái)質(zhì)疑聲一片，最后無(wú)疾而終。無(wú)論是三年前的“卷煙添加劑入圍國(guó)獎(jiǎng)”還是如今白酒中添加金箔，不同事件的背后有同樣的推手，那就是利益的驅(qū)動(dòng)。就像香煙在“全國(guó)控?zé)?rdquo;的大形勢(shì)下，仍能一步步“入室登堂”一樣，從衛(wèi)生部的命令禁止到如今的政策放寬，在這十幾年間，想必有關(guān)部門(mén)也是做足了“功課”。然而，即便文件中并未提及金箔作為添加劑的好處，但至少我們知道，這對(duì)那些以白酒生產(chǎn)為“第一產(chǎn)業(yè)”的地方政府來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一大福音，而對(duì)于各大酒商來(lái)說(shuō)，也是好事一樁。

　　然而，不管是把“精益剔透”變成“金光燦燦”，為送禮辦事者提供了新選擇；還是把飲酒傷肝變成“強(qiáng)身健體”，為好酒之士提供了貪杯的理由，我們都應(yīng)該清楚地明白，宣傳手段可以千變?nèi)f化，但酒商的目的只有一個(gè)，那就是讓更多的人買(mǎi)更多的酒，以獲取更大的效益，如是而已。

　　無(wú)論是打著改善飲酒品質(zhì)的旗號(hào)，還是喊著提升尊貴氣質(zhì)的噱頭，酒就是酒，喝猛了也難受，喝高了也上頭，愛(ài)惜身體重要，點(diǎn)到為止即可。無(wú)論是添加了金箔的瓊漿玉液，還是包裝精美的送禮佳釀，酒就是酒，喝多了也會(huì)醉，喝過(guò)了也傷身，切忌盲目跟風(fēng)，理性冷靜消費(fèi)。正所謂：美酒雖好，君莫貪杯。