“雨花齋”發(fā)起人之一王桂新。來(lái)源：香港《文匯報(bào)》

　　中新網(wǎng)7月23日電 據(jù)香港《文匯報(bào)》報(bào)道，“天下沒(méi)有免費(fèi)的午餐”，可是最近，在長(zhǎng)春文廟旁邊出現(xiàn)一家由港人出資經(jīng)營(yíng)的特別餐廳，這里沒(méi)有服務(wù)員，忙里忙外的都是志愿者。店里也沒(méi)有收銀臺(tái)，因?yàn)槌燥埜静挥酶跺X。這家特殊的免費(fèi)餐廳名叫“雨花齋素食互助餐廳”。

　　記者到達(dá)時(shí)候剛剛10時(shí)40分，但是餐廳里面已經(jīng)坐滿了人，還有幾十人在外面排隊(duì)。餐廳建筑面積有200多平方米，中式裝修，木質(zhì)餐椅。墻上有塊文字牌，寫著“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”。

　　隨便盛 不能剩

　　據(jù)餐廳的發(fā)起人之一王桂新指，“每天都是四菜一湯，四菜中有一個(gè)燉菜，一個(gè)過(guò)油的，一個(gè)清炒的，一個(gè)涼菜。”每天只在中午供應(yīng)，11點(diǎn)開(kāi)始。“雨花齋”有很多特別的規(guī)矩：“只吃素食，飯菜管飽，不夠吃隨便盛，但一粒都不能剩。”開(kāi)業(yè)1個(gè)多月來(lái)，日均200余人前來(lái)就餐。

　　每天提供200人的免費(fèi)飲食，需要多少錢？資金從哪里來(lái)？王桂新表示，餐廳主要出資人有3個(gè)人，都是生意人，自己是其中一個(gè)。王桂新于1987年成為香港居民，一直從事家居品牌代理。今年2月，她在南方一個(gè)城市接觸并了解“雨花齋”后，3月份就開(kāi)始籌備開(kāi)辦免費(fèi)餐廳。5月26日，“雨花齋”正式開(kāi)業(yè)，房子年租金7萬(wàn)。廚師和店長(zhǎng)原來(lái)一直是來(lái)兼職的，后來(lái)店里需要專職的，就只給他們出糧，其他服務(wù)員都是義工，不要報(bào)酬。

　　每月需4萬(wàn)元營(yíng)運(yùn)

　　據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的一位志愿者指，每天至少需要50斤大米、幾十公斤蔬菜，僅此一項(xiàng)開(kāi)支就要四五百元，好在不少愛(ài)心人士不斷送來(lái)米、面、油等。即便如此，水電雜費(fèi)加上工資房租，一個(gè)月下來(lái)也要近4萬(wàn)。

　　店址選擇了在文廟對(duì)面，一來(lái)是因?yàn)槲膹R的傳統(tǒng)文化氛圍，二來(lái)是因?yàn)楦浇男^(qū)多為廉租戶，有多達(dá)3,000多名鰥寡孤獨(dú)老人，他們的晚年生活因?yàn)闊o(wú)人照料，甚至連一日三餐都難以解決。王女士說(shuō)，“雨花齋”的志愿者都熱衷學(xué)習(xí)和弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，想通過(guò)它來(lái)宣傳素食的理念，另外，她還想以此弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，包括節(jié)儉、感恩。

　　來(lái)這里吃飯的有七八成人都是老人，他們當(dāng)中有許多人平時(shí)都是沒(méi)有子女照顧，中午要自己做飯吃。家住附近的居民陳大姐表示，第一次來(lái)吃，覺(jué)得不好意思，但來(lái)了幾次就習(xí)慣了。陳大姐如今當(dāng)起了志愿者，到后廚幫幫忙。(記者 蘇志堅(jiān))